Koncentrat bulionu kostnego wołowego - JARMINO

Koncentrat bulionu kostnego wołowego JARMINO

Od tego koncentratu w słoiku zaczęła się historia JARMINO. Ma tylko trzy składniki: kości wołowe z kontrolowanego rolnictwa ekologicznego (70%), wodę i sól kamienną. Łyżeczka w gorącej wodzie daje kubek bulionu kostnego, bez wielogodzinnego gotowania. Słoik 440 g wystarcza na 44 porcje, słoik 220 g na 22.

Dla kogo jest ten koncentrat?

Dla tych, którzy chcą kupić bulion kostny zamiast gotować go samemu, i piją go albo używają w kuchni. Jeśli musisz uważać na sól, wybierz wersję o obniżonej zawartości soli (440 g za 247,00 zł). Według analizy histaminy jest poniżej 10 mg/kg, o co przy bulionie kostnym pyta wiele osób.

Skład i wartości odżywcze

Bez dodatków, konserwantów i wzmacniaczy smaku.

• W 100 g: 190 kcal, 46 g białka, 37 g kolagenu (według marki typu I, II, III, IV i X), 1,3 g tłuszczu, poniżej 1 g węglowodanów, 14 g soli
• W porcji (10 g): glicyna 0,9 g, prolina 0,54 g, L-glutamina 0,5 g, hydroksyprolina 0,46 g, alanina 0,4 g, łącznie 20 aminokwasów, w tym L-tryptofan 0,02 g

Według opublikowanych analiz laboratoryjnych koncentrat nie zawiera wykrywalnej histaminy (poniżej 10 mg/kg), kwasu arachidonowego, glutenu, laktozy ani metali ciężkich.

Pochodzenie

Kości pochodzą z 12 ekologicznych gospodarstw w Bawarii i Tyrolu, gdzie krowy pasą się na pastwiskach i jedzą trawę. Produkcja odbywa się w zakładach JARMINO w Bawarii, według GMP, ISO 9001 i HACCP. Kontrole laboratoryjne obejmują m.in. metale ciężkie, histaminę i antybiotyki.

Jak stosować

Łyżeczka (10 g) na kubek gorącej wody, według marki 1 do 3 porcji dziennie.

• Pij jako czysty bulion, z ziołami albo bez
• Użyj jako bazy zup, sosów, gulaszu czy pieczeni
• Wmieszaj do soku, koktajlu albo shake’a
• Przy poście przerywanym jako niskokaloryczny bulion, 19 kcal w kubku

Zamknięty słoik jest trwały około 18 miesięcy, po otwarciu w lodówce co najmniej 4 miesiące.

Ugotować samemu czy kupić koncentrat?

Bulion na kościach ugotujesz w domu, jak rosół, ale potrzebujesz wielu godzin i dobrych kości od rzeźnika. Koncentrat oszczędza tę pracę: marka gotuje ekologiczne kości według własnych danych przez 20 godzin. Zaletą są stałe, opublikowane wartości odżywcze i badania laboratoryjne. Wadą jest cena: domowy bulion zwykle wychodzi taniej, jeśli masz na niego czas.

Cena za kubek i zakup

Słoik 440 g kosztuje 225,00 zł, czyli 5,11 zł za kubek, z kodem LMC 202,50 zł (4,60 zł za kubek). Słoik 220 g kosztuje 135,00 zł, zestaw 3 słoików po 440 g 640,00 zł. Wysyłka z Niemiec do Polski trwa 2 do 4 dni roboczych i kosztuje 53 zł za paczkę do 1 kg; ceny cięższych paczek nie sprawdzaliśmy. Oprócz wołowego jest koncentrat drobiowy (200 g za 135,00 zł, 410 g za 225,00 zł).

Koncentrat kupisz tylko w sklepie JARMINO. Proszek z tych samych kości to Bio Kolagen, a więcej o marce przeczytasz w tekście JARMINO opinie.

Nasza opinia o koncentracie

Uczciwy produkt bez sztuczek: trzy składniki bio, pochodzenie do sprawdzenia i jasno podana zawartość białka i kolagenu. Polecamy go szczególnie tym, którzy chcą mieć bulion kostny w kuchni na co dzień bez gotowania wywaru przez pół dnia, i pilnują przy tym ilości soli w diecie.

Ważne informacje

Przy 3 porcjach przyjmujesz 4,2 g soli, a WHO zaleca mniej niż 5 g dziennie. Zawiera wołowinę. Przy diecie niskosodowej, nadciśnieniu lub chorobach nerek skonsultuj się wcześniej z lekarzem.